うどん

うどん大好きです。特に花まるうどんとか、讃岐うどんが大好きです。
冷し系のうどんであれば、迷い無く　中（2玉）か、気分次第で、大（3玉）もいきます。

今日の昼飯は、うどんを作ることに。


加ト吉の冷凍うどん2玉、昨晩閉店間際にスーパーに飛び込んで買った掻き揚げ。
関西の店で出てくるような薄い色の出しを作りたいのですが、薄口しょうゆを使ってみても、
そんな色にならない。
どうすればいいのだろう？