牡蠣フライ

数日前から無性に「牡蠣フライ」が食べたくなりました。

最近は外食も少なくなり、自分で調理することにしました。

牡蠣は昨日買っておきました。

材料を揃えてみたら肝心なパン粉が有りません。

そうそう、冷凍庫で食パンが凍っています。

おろし金ですりおろして生パン粉を作りました。

手順よく準備オーケーです。

滅多に揚げ物はしないので、新しい油で８個揚げました。

粉、卵、パン粉の残りはネギ、しょうが、などを加えてお焼きにしました。

熱々の牡蠣フライに野菜とレモンを添えて昼食に頂きました。

美味しいですね～。

洗い物をするときに思い出しました。

最近、こんな本を購入しました。

「松平　心の作法（松平洋史子著）」

本の中には

「皿を洗うときは、必ず裏から」洗いましょう。

裏から洗って、次に表。

表の汚れを残したままにする人はいませんから

この順番で洗えば、全体がきれいになるのです。

物事には何にでも裏表があります。

必ず裏からきれいにすることで、全体が片付きます。

「裏表」という言葉が「裏」から始まるのはそういう意味です。と書いてありました。

私は、表の汚れを紙などでふき取ってから表裏と洗っていました。

皆さんはどうなんでしょう！

その他、美しい所作、心を整える、腹八分目の精神で・・・など

しあわせを呼ぶ、シンプルな教えが綴られています。

分かっているようで実践出来ない私、今からでも努力してみようかな。