今日もお手伝い

今年の合馬タケノコは、近年まれにみる豊作との事です。

昨年は裏年で、２回しか手伝いに行かなかったが、毎回直ぐに終わっていた。

今年は掘っても直ぐに出て来るので、毎日でも掘って欲しいらしいが・・・・

今日は合馬産直に出荷するタケノコ、水曜日・土曜日・金曜日が営業日だから

今週末産直に出すタケノコ、ここのタケノコは有名なので、遠くから買いに来るらしい。

折角遠くから来るのだから、品切れだったら可愛そうだと、曇り空を合馬に出掛けた。

恰好は山女、この勇ましいカミさんの姿をご覧あれ！



タケノコ探しは得意なカミさんだが、掘るのは珍しい、今日の掘り手は我々だけ・・・・

お天道様が驚いたのか、急に冷え込んだと思ったら、霰が降って来た。

その後雨に変わって、赤土の斜面はぬかるんで、滑って思いっきり腰を打った。

それも２度も３度も・・・・お付き合いで、トラックも滑って、進む事もバッグする事も出来なくなった。



カミさんと二人では、状況は悪くなるばかりで、カミさんが師匠を呼びに行ってくれた。

間もなくすると、隣の谷で作業していた人や、産直の出荷手伝いに来てくれている人を連れて

駆けつけてくれた、６人で後ろから押すと、アット言う間に脱出成功・・・

人ひとりは、何も出来ないけれど・・・人が助け合う事って大切ですね。

午前中頑張って掘ったので、産直に出荷する物は十分だったそうで、タケノコ茹での担当に任命された。

デカイ筍ですが、柔らくて美味しい！ポイントは土壌・水・掘ったら直ぐに茹でる事、この３つで旨さが増す。



根っ子の所を切断して、縦に切れ目を入れて剥く、この時煮崩れ防止に、先の歩は残して置く。



火力を上げて、吹きこぼし、あくを取る・・・・師匠に注意された事でした。



夕食は今夜もタケノコ、ニンジン、ホウレンソウの白和え（これが大好きです）、ビール、米は食べない（ダイエット中）



今日のタケノコ掘り作業は、半日だったので疲れはない。慣れたのかな？慣らされたのかな？