サク★ふわ☆あげぱん

２０２４年６月１４日（金）

 

今日は、待ちに待ったあげぱんでした（私が）

パン屋さんでも売っていますが、

”給食のあげぱん”という響きが

懐かしさもあり、

さらにおいしく感じるので不思議です

 

できたてのあげぱんは

周りがサクッとしていて

中はふわふわで幸せな味がします

 

前回のパン同様、

捏ねあがった生地をたたいて

ツルッと整えることからスタートです

何度も叩き付けることで

表面が綺麗なパン生地になります

とても重要な作業です

これを１時間ほど発酵させた後、

今回は丸ではなくコッペパン型に

成型していきます

 

「パタン」

「パタン」

「ぎゅっぎゅっ」

をたくさん作ります

これを二次発酵させ、こんがり焼いたら

コッペパンの完成です

 

そして、この完成したコッペパンを

片面１５秒ずつ

高温でさっと揚げていきます

少しでも揚げすぎると

表面が固くなるので慎重に…

揚げたてのパンを

きなこ・粉糖・グラニュー糖を

ブレンドしたものにまぶしたら

あげぱんの完成です

絶景です

 

離乳食の子には甘すぎるので、

きなこを混ぜ込んで

きなこパンを作りました

ほんのりきなこの香りが

してとてもおいしいです

 

これを食べやすくスライスして

出しました

 

前日に、先生から

「明日あげぱんですよね？楽しみです！」

と声をかけていただき、

先生も楽しみにしてくれていることが

とても嬉しかったです

私を含め、大人のほうが楽しみに

しているのかも

 

こどもたちも

パンやシチューをたくさん

おかわりしてくれました

お皿を持っておかわりを並んで

待つ姿がとってもかわいかったです

 

本日のお給食

＜幼児食＞

『あげぱん』

『マカロニサラダ』

『ビーフシチュー』

＜離乳食＞

『きなこぱん』

『マカロニサラダ』

『ポトフ』

 

来週から幼稚園、こども園の

公開保育が始まります

お給食の展示もしますので

見ていただけると嬉しいです

宜しくお願い致します