栄養満点♪豆腐の落とし揚げ（＾＾）

２月１７日（火）

本日のお給食はこちら





『塩こんぶごはん』

今日のごはんは大人気で、

おかわりに沢山来てくれたのですが、

あまりたくさん残していなかったので

数人にしかあげられなかったのが

子ども達に申し訳なかったです


『豆腐の落とし揚げ』


一晩水切りした木綿豆腐、

枝豆、ひじき、にんじん、

つぶしたジャガイモが入っています




これを丸めて平たくつぶして

こんがりきつね色になるまで

揚げていきます










仕上げに塩とケチャップを

かけたら完成です





『蒸し鶏のマヨカレーサラダ』




見た目はシンプルですが、

鶏肉をひたすらさいていくのが

なかなか時間がかかります




これに、茹でたもやしとにんじんを

合わせて、マヨネーズとカレー粉

少量のしょうゆ（これがポイント）を

合わせたドレッシングで和えます

そしてクリームチーズをちぎって

これも混ぜ込んだら完成です


『味噌汁』

みんなが大好き

玉ねぎとわかめのお味噌汁でした



豆腐の落とし揚げがたくさん

たくさんおかわりに来てくれるかな～

と思いきや、

今日のナンバーワンは…

『塩こんぶごはん』でした

子どもは意外に、

具が色々入った手の込んだものよりも

混ぜただけなど割とシンプルな

料理の方が好きだったりするので

少し切ない気持ちになります(笑)

THE★和食

２月１０日　火曜日

この日は朝から肌寒く、

ふと外を見てみると

「つらら」が１本できていました

最近あまり見かけなくなったので、

朝からスタッフで大興奮

おもわずカメラでパシャリ





こんな寒い日には、

ほっこり和食で温まるにかぎります


THE★和食の献立は、

『五目ごはん』




鶏肉、にんじん、しいたけ、

ごぼう、油揚げが入った

具だくさん、栄養たっぷり、

愛情もたっぷりのごはんです

おかわりにたくさん来てくれたので

たくさん炊いておいてよかったです

１クラスが、

「１０人分おかわりください！」

と言って、２回も来てくれました


そして主菜は、

『さわらの煮付け』



見た目は地味ですが、

魚がと～っても柔らかくて

優しい味に仕上がっています

たくさんおかわりも来てくれたので、

この日のさわらは全部なくなってしまいました


副菜は、

『小松菜のゴマ酢和え』



小松菜は苦手な子が多い

野菜かとおもいますが、

コーンやハムと一緒に

あえることで、見た目が華やかになり、

ゴマで風味もアップさせて

食べやすくしてあります

でも、やっぱり苦手な子は

残してしまいますけどね


汁物は、

『味噌汁』

豆腐としめじとわかめの

お味噌汁でした





最近寒い日が続いているので、

元気に遊んで、もりもり食べて

健康な体作りをしてくださいね

今回のパック弁当は…♪

毎年、学習発表会前２日間は

いつものお給食が弁当風になります


おにぎりとおかずを２品作り

給食室でパックに詰めて出します



２月４日　水曜日

この日のメニューは、

『わかめのおにぎり』





NEW!!　『さつま揚げ』



たらのすり身、白はんぺん、

にんじん、たまねぎ、ごぼう

が入っていて栄養満点

これらを、卵や片栗粉と混ぜ合わせ、

スプーンで丸めながら揚げていきます

ふわふわで、何もつけなくても十分

おいしいさつま揚げになりました



NEW!!　『かぼちゃチーズ』



スライスしたかぼちゃを

一度蒸してから

上にしょうゆとからめた

ピザ用チーズをのせて焼いただけ

この少量のしょうゆがポイントです




２月５日　金曜日

この日のメニューは、

『煮じゃこのおにぎり』

『シューマイ』

NEW!!　『ごぼうの甘辛揚げ』




煮じゃこのおにぎりは、

ちりめんじゃこをしょうゆなどで煮て、

これにかつお節とごまを

合わせたものをごはんに

混ぜてあります


ごぼうの甘辛揚げは、

ごぼうに片栗粉をまぶして揚げ、

これに甘辛いタレをすぐにからめて

仕上げにごまをふれば完成

このメニューは年少さんに人気で

おかわり完売しました


おにぎりにするとみんな

いつもよりたくさん食べられるのか、

毎回おにぎりのおかわりが

本当に多くて驚きます

ひとりで４個食べた子も

いたようです笑

ご飯は、ＭＡＸ２４キロ炊いて

ギリギリの量でした




今日の学習発表会を舞台袖で

見ていたのですが、

とても感動して

何度か泣いてしまいました

この最高の発表会を作る上で

パック弁当が少しでも

子供たちの力になっていれば

嬉しいです

ついに開始です！！

２月４日　水曜日

試作に試作を重ね、

ようやく子供たちに

くわな幼稚園で作った『パン』を

食べさせてあげることができました






前日は、このパンを子供たちが

食べてくれるのか、不安で不安で

仕方がありませんでした

そんな気持ちにかられる中、

パンのお代わり分を各クラスに

配りに回ったときに

「おいしい」「めっちゃおいしい」

と口々に子供たちが言ってくれて、

「おかわり～！！」「ほしいほしい！！」と、

周りを囲まれた時、

その子供たちのキラキラの顔を見て

感動で胸がいっぱいになりました





お給食を取りにくる直前に

ふんわり温かくなるように

スチームで焼き直して出したので

少ししわしわになってしまいましたが、

ふわふわで、パンに甘みがあって

とてもおいしかったです






普段お代わりをしないクラスの

子達までたくさんお代わりをしてくれたので、

市販と手作りの違いを

子供たちもちゃんと感じてくれて

いるんだなと思いました


ここまでくるのに、固いパンができたり、

膨らまなかったり、中に空洞ができたりと

たくさんの失敗を繰り返してきました

でも、この数々の失敗があったからこそ

パンが成功した時の喜びも大きく、

今回のパン給食を始められたのが

とても嬉しく感じられたのだと思います





何より、子供たちが想像以上に

喜んで食べてくれたことが１番でした

実現することができて、本当によかったです



そして今後は、特別食の子達も

食べられるパンに挑戦したいと

考えています




その他のメニュー


『ブロッコリーサラダ』

『大根と白菜のシチュー』






パン製作風景

☆節分メニュー☆

２月３日　火曜日

この日は”節分”でしたね


節分と言えば、やっぱり『恵方巻き』

昨年度は、２月３日が休日だったので

お給食では出さなかったのですが、

今年度は、２年ぶりに作りました

（とは言っても、まだ２回目なんですけどね）



具は縁起良く７種類

きゅうり、かにかまぼこ、卵焼き、ほうれん草、

ちくわ（しょうゆで炒めたもの）、ツナマヨ、桜でんぶです





これを全て入れて巻いていきます



今年は、２年前よりも７０本増やして

全部で”１９０本”巻きました





できあがりはこんな感じです

具が中心にいかなかったり、

太かったり、細かったり…

全部違って全部いいです(笑)





さすがにまるまる１本は子どもには大きいので

これを包丁で切っていきます





２年前は、恵方巻き１本を８等分に食べやすく切り

ひとり２、３切れずつにしていたのですが、

やっぱり「かぶりつく」のが本来なので、

今年は、わくわく、年少さんは３分の１、

年中、年長さんは２分の１に切って

長いままで出しました


わくわくさんもかぶりついていたようで、

ほとんど残さず食べてくれました



他には、

『揚げぎょうざ』





『節分汁』
（豚汁に大豆の水煮をいれたもの）

『節分の豆』

を出しました



ただ、恵方巻きのおかわりよりも、

揚げぎょうざのおかわりが殺到してしまいました





今年も、子ども達が健康で元気に

過ごしていけますように…