お休みの日には・・・焼くよ～＾＾

朝6時から仕込む。

自家製COBOだけでは時間がかかります。

お昼には焼き上げたかったので今日はイーストにお手伝いしてもらいました。

お粉に対して0.7％

えらいもんで通常より3時間ほど1次発酵が早くなりました。

イーストは２％で1次発酵が1時間弱。1/3の量だと3倍かかります。

イーストに引っぱられてＣＯＢＯ達はどんな働きになってるんでしょうね・・

焦ったかな？。。

300ｇをいつもの食パン配合で2回フープロで捏ねました。

　　　　


　　　　
いつものＣＯＢＯの味＾＾
二回目に捏ねたほうがなぜか発酵が進み「う～ん？？」

原因は食べて分かりました＞＜

　　　　

「塩忘れたー・・；」
素敵な色に焼けたのに・・・

イーストだったらボソボソしたパンになるとこでした。。焼き色もつかないとか。。

味も食感もしまりがない感じでしたが、オーリーブオイルに岩塩とブラックペッパーで

まぁまぁ食べれました。。

お塩って大事なんだ～とあらためて思ったのでした。

ＣＵＯＣＡさんでもらった簡単スイーツセット

　　　　

　　　　

塩気のないパンの後に食べたらとーっても塩辛く感じました。

実際濃ゆい味なんでしょうね。スイーツも手作りが一番です！！





＊世の塩となれ、光となれ　【聖書より】　どちらもなくてはならないものです