お休みの日には・・・焼くよ～＾＾

朝6時から仕込む。

自家製COBOだけでは時間がかかります。

お昼には焼き上げたかったので今日はイーストにお手伝いしてもらいました。

お粉に対して0.7％

えらいもんで通常より3時間ほど1次発酵が早くなりました。

イーストは２％で1次発酵が1時間弱。1/3の量だと3倍かかります。

イーストに引っぱられてＣＯＢＯ達はどんな働きになってるんでしょうね・・

焦ったかな？。。

300ｇをいつもの食パン配合で2回フープロで捏ねました。

　　　　


　　　　
いつものＣＯＢＯの味＾＾
二回目に捏ねたほうがなぜか発酵が進み「う～ん？？」

原因は食べて分かりました＞＜

　　　　

「塩忘れたー・・；」
素敵な色に焼けたのに・・・

イーストだったらボソボソしたパンになるとこでした。。焼き色もつかないとか。。

味も食感もしまりがない感じでしたが、オーリーブオイルに岩塩とブラックペッパーで

まぁまぁ食べれました。。

お塩って大事なんだ～とあらためて思ったのでした。

ＣＵＯＣＡさんでもらった簡単スイーツセット

　　　　

　　　　

塩気のないパンの後に食べたらとーっても塩辛く感じました。

実際濃ゆい味なんでしょうね。スイーツも手作りが一番です！！





＊世の塩となれ、光となれ　【聖書より】　どちらもなくてはならないものです

ＧＷ

春からずっと眠たいですzzz

子供みたいに夕方眠くなりますzzz

眠たくて食器洗うのが嫌～お風呂が億劫になります・・；

でも今日は大丈夫！！＾＾

やっとこさの更新です！

ＧＷは普通にお仕事で２日だけお休みもらいました。

2日は高校時代の仲間と会いました。

年に３回以上会うこと２０何年・・

男女友達の枠を超えもう家族です、老後は一緒に住もうなんて言ってます（笑）

独身が２人いるので皆で介護するとかしないとか、

私がパン屋をして儲けるとかとか

アホなことばかり言って、気兼ねなく楽しく美味しいお酒を飲めて幸せでした＾＾


４日は16時頃から

高槻ジャズストリート

に行ってきました～

会場を回るパラダイス号（市バス）の中でもライブやるんです。

私が乗ったバスではパリーな感じのアコーディオンのライブがありました。

ほんまに彼方此方でライブ、ライブ

城跡グランドでも



お宮さんでも



さすがに300組以上のバンドが参加するので持ち時間が短くて

お友達のバンドも出演しましたが。。（写真ないけど）

あっちゅう間に終わってしまって

カッコイイ太鼓もっと聴きたかったなー

来年はもっと早く行って沢山色々聴いたり踊ったり買ったり食べたり

楽しみたいと至極思ったのでした。。


ＧＷもやっぱりパン焼き

＜自家製ＣＯＢＯのぶどうパン＞