金柑

実家の金柑の木は気がつくと実ってる気がします
小鳥達は美味しくなる頃を良く知っていて
人間と取り合いっこです

自家製すもも酵母・ライ麦クッペ

自家製酵母は早い目に使ってあげたほうが元気だし美味しい


遅いお昼に+プリーツレタス+生ハム+にんじんで美味しかったです



お友達に<こだま酵母>と<自家製酵母>同じレシピで焼いたのを
食べ比べてもらったら私の酵母のほうが「好みで美味しい」と言っくれて
とても嬉しかったです
「酸っぱいのがすきやねん！」なんて
かなりのパン好きですな～過発酵でも大丈夫かも

最近は”イースト”じゃものたりない感じになってきましたが
少量でじっくり発酵させるとこれまた小麦の味がよくわかる素敵なパンが焼けます

ベーグルサンドのビールおせちセット

19時だけどまだ誰も帰ってこないので
お昼は夕方おやつ程度だったし
ちょっとお先に・・・

初焼きのベーグルをハムキャベツのサンドにして
おせちのくわえと筍をチンして　
いただきました。
寒くてもビール大好き

あけましておめでとう

新年初焼きは「ベーグル」

実はロールパンの生地の一部を使用
だからとてもフワッとした軽いのになっちゃいました。
こんなんも有って感じで

今年もパンな一年になると思いますが
ヨロシク遊びに来てください