水だし。

ここ半年ほど常備している「水だし」

上に浮いてるのは干しシイタケで沈んでるのがにぼし。



これが半日くらいたつと麦茶のような茶色になります。

　
NYの水は硬水だと勝手になんとなく思い込んでいた私。

半年前に軟水だという新聞記事を見た。しかも日本のどの地域よりも柔らかい水らしい。

という事は・・・・水出しを作りやすいのでは？と思ってやり始めるとこれがとても素敵なだしが取れるのです！！

　忙しい時でもスープがすぐできるし、野菜のうま煮に入れたりとにかく便利です。

容器は一度使うとシイタケ臭が半端ないので、水出し専用となります。本当はガラスの容器が欲しいです。

Long Beach

　友達のおすすめだったので、今年こそは！！と思ってたら秋の気配

　NYの夏ってホントに短いな。



　その名の通り、長い長いビーチだった。

　息子は荒波を目の前に海に入るのを拒否。

　ひたすら砂遊びと砂浜探検してました。



　金魚を飼い始めたので、金魚になりたいというリクエスト。

クリームパンダ餃子。

マーケットで手に入れたキャベツを千切りして塩をまぶし、水分をしっかり絞ったらひき肉とニラと合わせて普通の餃子。

　息子と一緒に作ってると、「ママちゃん、クリームパンダちゃん作ってるの？」だってさ。



確かに・・・・。

　４０個ほど作り、６個ずつラップして冷凍庫へ。

　今日食べる分は息子の作ったゴチャゴチャの餃子たち。



　今まで餃子の皮しか食べなかった息子が、８個もペロッと食べてくれた。