菜の花

　   

今日はちょっと趣向を変えて食べ物　　久しぶりのネタです＾＾；

ってことで、冬と云えば鍋ですよね＾＾
もちろん、僕も鍋は大好きなのですが
同様、冬のビタミン不足解消によく食べる野菜に菜の花がありまして＾＾；

沸騰した湯に塩大さじ１を入れ、茹ですぎない程度に湯がいたあと
冷水にサッとさらし、その後、水気をとります。
１口の長さに切って、冷蔵庫に保存。
食べたい分だけ皿に盛り酢醤油をかけて出来上がり。
シンプルですが野風味たっぷりな味わいがたまらないです＾＾；

ちなみに可食部100ｇ中の栄養素の含有量を他の野菜と比較すると（単位mg）
　　　　　   
                カルシウム　   リン　   鉄    　　 カロチン　　  B1       B2       C
菜の花           160　　     86　  2.9        2,200     0.16     0.28     130
ホウレン草        49          47    2.0        4,200     0.11    0.20       35     
ブロッコリー       38         89    1.0          810      0.14    0.20     120
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資料：五訂食品成分表より引用


ちなみに、本日はななちゃんの出番なしです＾＾；