むかごご飯

むかごご飯を炊きました。

ご飯を炊く時に、良く洗ったむかごを上から入れただけです。
塩もお酒も入れませんでした。

炊きあがると、ご飯の白さとむかごの色がとても良いコントラストです。

立ち上がる湯気からは、芋っぽい香りも少々したりして…
そんな時、やはりむかごのもとは芋なんだと実感です。

その食感はほくっとしていて、わずかに粘りを感じます。

２年ぶりのむかごご飯でした。