染まれ～染まれ～

赤しそ投入しましたー

梅1kgに対して赤しそ一束


まず一枚一枚、枝から切り離して




じゃぶじゃぶ洗って、水気をふき取ります




お塩をふって、ぎゅっぎゅっ




アクを出して




梅酢をすこーしかけるとパッと鮮やかな色に





梅を漬けている容器に入れて




梅雨明けの土用干しまで待機ですよ