あか～く

赤シソ、入れますよ～
やっぱり梅干しは赤くなきゃねっ。



シソの葉を枝から切り離し、水洗い。水気を拭き取ってから塩揉みしてアクをだします。

この作業をすると手が赤く染まっちゃうんだけどね(笑)



ま、詳しい作り方は一年目のを参考に。




土用干しまで朝晩ぐるぐると梅酢を全体に行き渡るようにビンを回します。

美味しくなあれ～