ぬか漬け

最近、食のレシピが多いでしょ
夏野菜が出回りはじめ、新鮮な食材が手に入る季節になる
それに気候もよくなって
元気に動き回っているから
やっぱりお腹が空くのね

先日、お友達から
発酵しているぬか床を分けていただきました
新しい糠も持ってきてくださって
ようやく美味しいぬか漬けが漬かる床になりました

新鮮なキュウリを漬けて
今日は職場のみんなに振る舞う
汗をかいたあとは
ちょっと塩の利いたお漬け物は美味しいネ

今年はぬか床
しっかりかき混ぜて、美味しさ保たなくっちゃ
今の時期は良いのだけれど
真夏からが問題なの
昨年失敗しているから
今年こそ頑張らくっちゃ！
ぬか床に管理

新タマネギ

新タマネギの季節
サラダ感覚の手軽なお料理二種

• 簡単調理その1
  スライスしたものを水にさらして
  削り節・お醤油をかけていただく

• 簡単調理しその2
  ひき割り納豆とシーチキンのフレークを合わせたものに
  納豆についている調味醤油と辛子で味付け
  足らないようなら少しお醤油を足す
  これにスライスしたタマネギをのせてもみ海苔をかける
  これがまた絶妙の取り合わせなのです
  
  是非この時期に試してみてね