今年のお節は、
コロナで今年も帰省できない孫ちゃん達に
心ばかりのお節を送ろうと思い 早めに取り掛かりました。
今日、手作りの分は殆ど出来上がり
栗ご飯やお菓子などと一緒に 発送しました。
毎年 お節作りで
一番手がかかるのは「きんとん」です。
茹でたサツマイモを 馬の毛の裏ごし器で 裏ごしをするのに
大量のサツマイモなので ４時間はかかりました。
他のお節にも時間がかかるので
お兄ちゃんが手伝ってくれるようになりましたが…
昨日テレビで簡単な栗きんとんの作り方を見ました。
早速やってみましたよ。
作りやすい材料の量
・サツマイモ ３００g ・栗の甘露煮 汁ごと２００g
・水 １５０CC ・みりん １００ml
・さとう 大４ ・塩 少々
① １センチ暑さに切り、厚めに皮をむく
②サイコロ状に切る
③水１５０CCを加え ラップを落とし蓋として密着して被せる
④さらに皿全体にラップをかけ、レンジで１０分
⑤熱いうちにつぶす
⑥フードプロセッサーにかける
⑦みりん１００CC 砂糖大４ 塩少々いれて
フードプロセッサーで混ぜる
⑧栗の甘露煮を汁ごと混ぜ レンジで８分
⑨よく混ぜて 更にレンジで５分(ラップをしない)
ラップをしないと固くなりそうだったので
ラップをしました。
固さの調節は 良く確かめながらした方がよさそうです。
１回目の“栗きんとん”は、全部孫ちゃんに送りました。
砂糖は 半量位で良さそうです。
あわてていて くちなしの実を使うのを忘れました(笑)
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で、もういつのころからか、私、生協の裏ごしさつまいもを使って手抜きしてます(^^;
大量に作られるんですね。
お疲れ様です。
年末、やっぱり主婦は忙しいですね。
おせちを作るって
尊敬です！
おいしいきんとんができたんでしょうね
このテレビでのレシピで
所要期間は短縮されることになりましたか？
あと1時間足らずで年明けですね
来年もどうぞよろしくです！
よいおとしをおむかえください～
きんとんはみんなが大好きなので
大鍋で作るので 裏ごしが大変だったのです。
裏ごししてあるのを使えば簡単ですね(笑)
何時も丁寧にコメントをいただき嬉しかったです。
有難うございました。
きんとんは テレビのヒントで作ると
滑らかさは今一ですが とっても早くできましたよ。
来年も宜しくお願い致します。