大根を極薄い銀杏切りにして、塩を振りしばらく置いておく。出た水気を絞り２つに分けて、それぞれビニール袋に入れる。◯定番やみつき塩昆布とゴマ油、いりゴマを加えてよく混ぜる。◯悪魔的なやつ天かすと青海苔、めんつゆを加えてよく混ぜる。今の時期の大根は、火を通しても生でも美味しいしコスパも良いからとっても重宝。
