◯さんま蒲焼き缶の混ぜご飯温かいご飯にほぐしたさんま、炒り卵、刻んだネギと三つ葉、ゴマを混ぜる。◯切り干し大根のはりはり漬け切り干し大根を洗った後水で戻す。ビニール袋に酢、醤油、砂糖、味の素、ほんだし、切った昆布、鷹の爪を入れておく。大根を適当な長さに切り、水気を絞ってビニール袋に入れる。よくも見込んでしばらく置き、味を馴染ませる。◯えのきのカリカリ焼きえのきを一口サイズに分ける。片栗粉をまぶして、多めの油でカリカリになるまでじっくり焼く。食べる時に塩を振って。
