マイブーム「ぶどうジャムを作ろう！」

便利なぶどう（最近では、シャインマスカット）に慣れてしまうと、
皮も種もあるぶどうは面倒くさいやつだなぁ、と食べるのも億劫になります。
それで、なかなか減らないので、ぶどうジャムに挑戦です。

材料も、手順も、桃ジャムのときと変わりません。
グリーン系ぶどう「ロザリオビアンコ」を使って、作ってみます。

とにかく、ひたすら縦４等分に切り、皮と種を取り除きます。


そのまま煮詰めてもよさそうですが、念のため、刻みました。


瓶に入れると、鮮やかなグリーンがきれいです。
できればこのままの色を保ちたいのですが・・・。


３房分を刻んで、試しにビン入れてみると、ビン３個分ありました。
ぶどうが甘いので、砂糖（グラニュー糖）は、150mlを振りかけてしばらく置いたのち、
補完的ですが、マスカットジュースを追加しています。

さて、煮詰めてみると、どんどん緑色から茶色に変化してしまいました。
別にお湯でペクチンを溶かした液を投入し、15分煮て、最後にレモン果汁を混ぜます。
そして、ビン３本分のぶどうジャムの完成です。