試作：チリハンバーグ

食堂のご主人に無理をいって、第１回目の試作品を作ってもらった。
昭和31年から試行錯誤を重ねて、人気メニューとしたグリルサクライの味を、そんなにすぐに再現できるものではないから、気長に構えながら、とりあえずみんなで一口ずつ試食。
もともと日本そば屋さんだから、無理難題だったかもしれないが「チャレンジしてみたい」の心意気に感謝。
及第点とはいいがたいが、まずは第１歩を大切にしたい。

完成品は、見た目も似せていきたいけれど、そう安直に結果を出してはいけない気がする。