「モチスパ」パルミチーズ生パスタ

これって、パスタ？それとも、うどん？
店名が“モチスパ”だけに、もちもちとしたスパゲティといえばいいのだろうけれど、アルデンテ好きには邪道といえるかもしれない。
フランチャイズチェーンだろうと思って、ホームページを検索してみると、単独店らしく、以前は「伊太利庵」という店だったことがわかった。
その店名のほかに変わったことは、もちろん自家製生パスタのメニュー、そしてレジの位置。
つまり、生パスタになってメニューが変わった以外は、スタッフも厨房も客席も変わっていないらしい。

さて、メニューは、夏のおすすめとして、
あま～い完熟トマトの冷製スパゲティ（下写真）１２５０円

エビと夏野菜のチリトマクリーム１２５０円
夏カボチャのパルミチーズ生パスタ１０００円
パルミチーズ生パスタ（見出し写真）１０００円
たっぷりの生クリームに大きなパルミジャーノレッジャーノをご注文ごとに削って仕上げるモチスパいちおし！
と解説がある。
見ると、カウンターの大きなチーズの塊に手を突っ込んで削っている。

そういえば、ホテルで、このチーズの塊に、茹でたてパスタを入れて、たっぷりとチーズをからめたカルボナーラを食べたことがある。
ついつい、それを期待したのがいけなかった。
そして、食感は、もちもち・・・である。
トマトの冷製パスタも、アルデンテだったら・・・。

（店内）


（外観）

横浜駅東口、地下街ポルタの飲食店街にある。