日々つれづれ

～心思うままに/一日一笑～

甘酒

2016-01-24 | お料理
大分も雪です
朝、１センチ積もりました
お昼の今、吹雪いています
あっという間にご近所さんの屋根が真っ白に
明日はどうなるかな？





米糀を使って、炊飯器で甘酒を作り中

失敗したら困るので、ためしに少量です

ご飯…一握り
糀…１００g
水…２００ml

ご飯に適当にお湯を加えて保温1時間
潰して、糀と冷水を加えて保温４時間

炊飯器は蓋を開けたまま→温度が高くなりすぎないように
布巾をかけて雑菌が入らないように

只今、２時間経過

混ぜたら甘い香り
ブクブク発酵中

美味しくできるかな


<追記>

3時のおやつに、飲みました。
お米と糀のそれぞれの甘さ、ホッとします。

ストレートで飲んだので、ちょっと甘すぎたのですが。。。
しょうがをすり下ろして加えるともっとおいしいかも。

また残り１００gの糀で作ろうっと♪

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2 コメント

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こんにちは (ひさへ)
2016-01-24 15:07:35
初めてコメントさせて頂きます。
読者登録させていただいているひさへといいます。
宜しくお願い致します。

我が家も今朝、炊飯器の保温で作りました。
砂糖よりも自然な甘さで大好きです。
どうしてこんなに甘くなるんだろう？
菌ってすごいなぁと思いました。
michaさんも絶対上手に出来ますよ！
完成が楽しみですね！
出来たら、お料理やスィーツに活かしてブログでご紹介してくれたらうれしいです。
返信する
はじめまして＾＾ (micha)
2016-01-24 20:19:56
ひさへさん☆

ご挨拶が遅くなりまして申し訳ありません。
いつも楽しく読ませていただいています。
こちらこそよろしくお願いします。

甘酒の出来具合、追記しました♪
ほんと、菌ってすごいですよね。

次に作るときには、飲む以外の用途も考えてみます。
返信する

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