食感が変わる

シャコバサボテン、本当は12月に咲いてほしかったです。。。

年々濃いピンクになってる気がします

さて、晩ごはんに鶏ミンチのハンバーグを作りました

正確にいえば、お団子をお揚げさんに詰めて焼きました

具材に、きんぴらの残りをみじん切りにして混ぜ、もう少しほしいと思ったので、舞茸をみじん切りにして混ぜ混みました

しばし休憩とお風呂に入ったあと焼いたのだけどね

ねっとりした舌触り

生焼けかな？って思ったけど、蓋して蒸したしな～

と思いつつ食べて思い出した

あ、舞茸からの酵素でお肉が変質したのだ！って

いつもなら１度炒めて混ぜるのに、そのまま混ぜちゃった

夫さんからは、珍しくレバーみたいな食感だけど、あれは何？って言われた

そっかー

あのイヤな食感はレバーだったのか

失敗しっぱい