ホタテの卵巣ソーセージ

　
ホタテの卵巣から作ったソーセージ。貝柱やヒモはよく食べられるが、卵巣はイマイチ人気がない。それで、この卵巣でソーセージを作った。ＴＶかなんかでやってた方法に我流の部分を加え、初めての挑戦。アジは・・・まあまあか・・・？

　
　
卵巣に調味料や卵白・カタクリ粉などを加えてミキサーにかける。
ホンモノのソーセージは腸に詰めるが、ここではラップに巻いた