クッキー

どんなタイプのクッキーが好きですか？バター分の多いサクサクタイプ？
粉の多いガリガリタイプ？空気を含んだ軽いもの？ミッシリドッシリしたもの？

私はガリガリ系でドッシリしたのが好きなんです。そこで。。

チョコチップ＆アーモンドクッキー

小麦粉　２６０ｇ
全粒粉　１４０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ半分
砂　糖　１２０ｇ
バター　２００ｇ
卵　　　　　１個
チョコチップ　３０ｇ
アーモンドダイス　３０ｇ


①バターと卵は室温に。ボールにバターを入れて砂糖を加え、そこに溶き卵を少し　ずつ加えてなめらかにする。このときに空気をたくさん含ませておくと歯ざわり　は軽い。
②粉類を混ぜてふるい、ボールのバターに切り混ぜてアーモンドとチョコチップも
　混ぜて耳たぶくらいの硬さにまとめたら３センチ程度のボールに丸めてから
　トレイに乗せて指で軽く抑えて平らにする。




③１８０℃２０分焼く


出来上がりです。
全粒粉とアーモンドの歯ごたえがよくて病み付きに。
甘さが薄いので子供達は朝ごはん代わりにするといっていました。
あー味見してもらえればな。。。