カボチャプリンレシピ

ブロ友スカイアイさんの記事を読んでいるうちに、
どうしても自分で作りたくなってしまいました。＾＾
大好きです。カボチャプリン！！

上はカラメルなし、カボチャトッピング
下はカラメルシロップ入りです。



裏ごしカボチャの分量を多くしたので、舌ざわりは
多少ざらつきがあって、そこがまたカボチャらしいです。


こどもたちからもらう、「最高！」というお墨付きと
笑顔が、私にとっては何よりのごほうびです。


作ってみますか？簡単ですよ。
オリジナルレシピ

《　材　料　》ココット１０個分

※プリン生地
○栗カボチャを蒸して皮を取り、裏ごししたもの　３００ｇ（約４分の１個）
○砂糖（私はきび砂糖）１００ｇ
○卵　４個
○牛乳　４００ｍｌ
○生クリーム　１００ｍｌ
○好みで、バニラビーンズかバニラエッセンスを少々

※カラメルソース
砂糖　５０ｇ
水　小さじ１
熱湯　５０ｍｌ

①カラメルソースを作る
　鍋に砂糖と水を入れて火にかける。大きな泡を立てて
　砂糖が褐色になったら火から下ろして熱湯を一気に入れる。
　
②ボールにかぼちゃと砂糖を入れてよくかき混ぜる。





③別のボールに卵を割り入れてほぐし、生クリームと牛乳を加えて
　よく混ぜたら裏ごしする。
④かぼちゃのボールに③の卵液を少しずつ加えて混ぜる。
　
　


⑤耐熱容器にプリン液④を入れる。
　湯気のたった蒸し器に容器を入れて蓋をし、
　弱火で１５分蒸します。
　軽く揺すって表面が動かなくなれば
　出来上がり。
　


⑥少し冷ましてからカボチャやカラメルソースを
　トッピングして冷蔵庫で冷たく冷やします。
　こってりの好きな方は、ホイップクリームを添えて＾＾



このレシピは、カボチャをサツマイモに替えても同じように
作れます。