バレンタイン♪オレンジチョコレートケーキ

バレンタインデーと言えば、1年に1度のビックチャンス？？？
気合も入るってもんです？

バレンタインデーに向けて、試作。
オレンジとチョコレートのコラボのケーキです。
コアントローを入れて、大人のケーキに仕上げました。

試食会は、明日。反響は？？？ドキドキ・・・です。

ケーキは、途中で味見ができませんので、ドキドキです。

レモンケーキ

昨日、焼いたレモンケーキ。
1日たって食べごろを迎え、彼といただいた。
彼も私もとにかくお腹が空いていたので？
とても美味しく感じた。

しっとりとした生地にさっぱりした甘さ。
彼はとても褒めてくださったけれど、
お腹が空いていたせいもある？

簡単に焼けるケーキなので、レモンジャムがまだあるので、また作ろうと思う。

レモンで

こんなに大きなレモンははじめて！びっくりです。
みかんと大きさを比べると一目瞭然！

大きな新鮮なレモンをいただいたので、新鮮なうちにお菓子にしました。
1個の半分は、はちみつに漬けました。ころ合いを見て、レモネードにして楽しむつもりです。
残りの半分は、スライスして冷凍しました。
なにかの際に、利用できるように。

2個は、レモンジャムにしました。
レモンの皮をむいて、中の実を出すのに、1時間もかかってしまいましたが、せっかくのいただきもの、丁寧に使いたいと思い頑張りました。
レモンジャムを味見してみると、苦い・・・。
う～～む、大人の味です。
苦いけど、美味しい。
それで、作りたてのレモンジャムを使ってケーキを焼きました。


味見をしたいところですが、ぐっと我慢です。
バターを使ったケーキは、1日置いた方が味が馴染んで美味しいのです。
なので、ぐっと我慢です。

化粧水

ゆずの種をホワイトリカーに漬けて1週間。
とろんっとしてきました。
時々、ゆすっています。

お試しに、ちょっぴり荒れた手につけてみました。
さっぱりした使い心地なのに、すべすべしっとり！になります。

完成したら、キュートな瓶に詰め替えて、プレゼントなどにも喜ばれそうです。
楽しみです。

ゆずを使って

こんなにたくさん、無農薬の新鮮なゆずをいただきましたので、さっそく、いろいろ作ってみました。

まずは、ゆずジャム。

ゆずを細切りにして水にさらし、果汁とグラニュー糖で煮詰めました。
今回は、せっかくの美しい色をそのままいかしたかったので、グラニュー糖を使用しましたが、
黒糖などを使用すると、栄養もさらにプラスすると思います。


あれだけのゆずでこんなにできました。
これから風邪の季節。ゆず茶にしていただくのもよいですよね。

それから、絞った実ですが、

こちらは、まだまだ、捨てずに、袋に入れて入浴剤にします。
香りもよいですし、ゆずのクエン酸が身体を温め、お肌をツルツルにしてくれます。

そして、捨ててはいけないのが種です。
ゆずは、果汁よりも種が多くて・・・っと思われると思うのですが、
この種を乾かして、ホワイトリカーに漬けます。
これは、最高に保湿効果の高い化粧水になります。
肌がすべすべ、しっとり、ツルツルになります。

これは、漬けてから1週間くらいから使えます。

というわけで、ゆずは、捨てるところがまったくありません。
すばらしいですね。
栄養効果としてもビタミンＣ　は、レモンの40倍です。
なので、これからの風邪が流行る季節にも嬉しいですね。

いただいたゆずがまだ、少しありますので、それで、ゆずみそを作ります。
また、作りましたらＵＰしたいと思います。

大集結？おめでたいもの

大集結？おめでたいもの


うさぎ年。飛躍の年にしたいです。

新年のご挨拶

新年おめでとうございます。

ハノイでの食事

ハノイでの食事


食い意地女王の異名を持つ私ですが、
お腹を壊しては大変！っということで、
生もの、を極力さけました。

あ～～、もっと食べたかったです。