スミレ

今年も水仙は、ニラ化して、お花が咲かない・・・。
な～～んて、実は、本当にニラだったり？？？まさかね～～。

で、現在、箱庭で咲いているのは、においすみれ。
とても優しい香りがする。

今日は、摘んで、こんな風にいけましたが、
もっとたくさん咲いたら、
スミレの花の砂糖菓子を作るつもり・・・。

ペーパーバッグ

これからの季節、
卒業だ～、
就職だ～
入学だ～～
進学だ～～
っとお祝い事が目白押しに？？

花粉症の方には、辛い季節でしょうけれど、

春って、躍動感があって、なんだか嬉しい季節です。

いろいろプレゼントする機会も多いかな～～
っと思いまして～、
このような紙袋を
時間があるときに、
ちょこちょこっと作っています。

振袖

振袖を作りました。
ちょっと季節外れ？？？

ま～～、いいか・・・？？

オレンジケーキ

清見オレンジを使って、オレンジケーキを作りました。
毎年、作るのですが、清美オレンジが手に入って、このケーキを作ると、
あ～～、もう春が近いわ～っと思うのです。

イチゴは、地場産のもので、採れたてです。

アーモンドチュイルのレシピ

タマネギさまからレシピのリクエストをいただきましたので、
ここで、公開いたします。

クッキーやプリンなどを作った際にたまってしまう卵白。
ためたら、作ってくださいね。

卵白は、その都度、冷凍保存してＯＫなので、３個たまったら作ってくださいませ。

材料：卵白３個分（約９０ｇ）
　　　砂糖　１２０ｇ
　　　薄力粉　２５ｇ
　　　バター　　２０ｇ
　　　スライスアーモンド　１５０ｇ

作り方：１、スライスアーモンドは、１５０度で１０分から焼きする。（香ばしさが増します）
　　　　２、砂糖と薄力粉を混ぜ、卵白をくわえて、がぁ～～っと混ぜる。（わかる？）
　　　　３、融かしバターを２に加える。（バターを焦がしても美味しい）
　　　　４、１を加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
　　　　５、天板に、うす～～く広げる。金箔のように～～。
　　　　６、１７０度で、１０～１５分焼く。（オーブンによっても違うので、要調節。

わからないことあったら、また、ご質問くださいませ。
アーモンドを入れないと、ただのチュイルになりますが、これは、これで、美味しいです。

アーモンドチュイル

さくさくっとした香ばしいアーモンドチュイル、大好き。
で、たくさん作ったので、知人におすそ分け。

アーモンドチュイルは、バターは風味づけ程度に使うだけなので、カロリーが低い、嬉しいお菓子です。
だからと言って、安心してばくばく、モリモリたべてしまうので、結局、結果は、
いかん・・いかん・・・。

そして、このお菓子は、卵白だけを使うので、フロランタンなどを作った時やクッキーを作って、卵白が残った時に、マメに冷凍保存しておいて～、卵白がたまったら、作ります。

金箔を貼るように、うす～～く、うすく～～～するのがコツです。

ブラウニー

明日は、バレンタインデー。
今日は、義理チョコ？？作りに没頭した１日でありました。

アーモンドチュイルとココアシフォンケーキとブラウニーを作りました。

このブラウニーは、とてもしっとりしていて、大人にも喜ばれます。
長野県産のクランベリーをトッピングしました。

明日は、義理チョコをたくさん持って行かなきゃ～～～。
海老で鯛を釣るぞぉ～～～！！！？？？おぉ～～～！！

やっとマフラー完成

立春が過ぎ・・・、
もうすぐ春・・・。

やっと、やっとマフラー完成しました。

今シーズン、これから何回使うかしら？？？？

エストニアウールで、とにかく軽くて、暖かいです。
が、糸がとても繊細なので、これをほどいて再利用は、できません。
それがね～～～。

おひなさま

立春もすぎましたが、春まだ遠い・・・
明日も関東地方は、になりそうです。

ガソリン、灯油高騰のなか、懐もますます冷え込む今日この頃です。トホホ・・・。

少しでも、華やかに～～、
っということで、お雛様を飾りました。
このお雛様、十二単着てます
昨年、作りました。

今年は、三人官女を作ろうかしら・・・。（希望？？？）

寒中お見舞い申し上げます

今日も、午後からの関東地方です。
寒いです。

今年は、雪も多いですし、冷え込みも厳しいような気がします。
どうぞ、みなさま、ご自愛くださいませ。

私は、午後の紅茶にスコーンをいただきました。
ブルーベリーのジャムをたっぷりつけていただきました。

寒いので、脂肪を蓄えなくっちゃ？？？