ゆず その後。

テレビでちらっと見かけて美味しそうだったので
早速真似して作ってみました。

お刺身（テレビではぶりだった）のゆず入り大根おろし添え。


ちゃんと見てなかったので　正しい名前は不明ですが
こんな名前のつきそうな一品でした。

脂ののったお刺身に　大根おろしに刻みゆずをたっぷり混ぜたものを添えて
ポン酢をかけて　あっさりといただく、という。


私の行ったスーパーには残念ながらブリはなかったので
別のお魚で代用しましたが　この「ゆず入り大根おろし＆ポン酢」
とっても美味しかったです。

で、そのあと困ったのが　ゆず。

今回使ったのは　ほんの1/4程度の皮。
まだまだたくさん残ってます。

残ったゆずは　どうやって保存したらよいのでしょうか？？？　

すぐには使う予定がないのですが　どうにかして長期保存は
できないものでしょうか？

毎日　何にでもゆずを入れてせっせと使うしかないのでしょうか？


いつもそこらへんに出しっぱなしにしておいて
すぐにダメにしてしまう私に
どうぞお知恵をお貸しください。（ヘルプミー　　

レシピ：里芋の青のりまぶし

里芋といえば　煮物かゆずみそを添えて食べる　のどちらか・・・
マンネリだなぁと　思っていたときにこのカンタン且つ目先の変わる
メニューに出会いました

　　里芋の青のりまぶし　

材　料：　里芋　　６～８個（４００ｇ）
　　　　　　塩　　　小さじ　2/3
　　　　　　ごま油　大さじ　1.5（１と二分の一）
　　　　　　青のり　大さじ　１


作り方：　①里芋は皮をむき　１．５ｃｍ角に切る。熱湯に入れて４分ほどゆで
　　　　　　竹串がスッと通るようになったら　ざるに上げ手早く水をきり
　　　　　　ボウルに入れる。
　　　
　　　　　　②①に塩とごま油をふって全体にまぶし、青のりを加えてからめ
　　　　　　更に盛る。　




↑イオンの実演コーナーでもらってきたレシピはこんな感じです。

私は　里芋は茹でるより　蒸すほうが美味しいと思っているので
レシピを無視し　蒸しました。

その場合　たわしやくしゃっとしたアルミホイル（←なかなかイイ）で
泥と表面の皮をとってから蒸します。（包丁で皮をむくべからず！）

蒸しあがったら　薄皮を剥きます。正しいほうの一方から剥くと
つるっとカンタンにむけます。
どちらが正しいほうかは　説明できません。
私もいつもわからないからです！！
両方からやってみて　うまくいくほうが正しいほうです。

レシピ通りに作ると　もっとサラっとした仕上がりになります。（イオンで試食済み）

私のは蒸したので　写真の通りちょっとねっとりした仕上がりです。

レシピ通りの調味料（といっても目分量）で　作ったときは
ちょっと塩がきついような気がしたので　私は少し塩控えめにしています。


どんな味になるかというと　調味料から想像できる通り
まるで

韓国海苔　！！　

里芋を韓国海苔でくるんだら　こんな感じかな、と。


そうして食べたほうが早いかな・・・・。　


カンタンですが　うちの２人にはなかなか好評でした。

お試しあれ～。

大相撲１月場所：千秋楽

潮光山勝ちました～

最初少し押し込まれてあっ！と思ったのですが　慌てずうまいこと
引き落として勝ちました
今場所の成績は　５勝２敗　
見事な成績でした。
来場所また番付がぐーんとあがりますね。楽しみです。
大想源も４勝３敗と勝ち越したので　
部屋から２人の関取が誕生する日も近い！？（まだ早いか？
でも　頑張って親方の定年までに部屋から関取が誕生して欲しいですね！



魁皇　どうにか次の場所の角番を免れました。
相手は手負いの栃東とはいえ　栃東。（笑）
まさか　負けるか！？と　ちょっと心配していたのですが
良かったです。　取組後の魁皇の表情からも安堵が伺えましたね～。

琴奨菊　９勝６敗　頑張りましたね。
次の　新三役　いけるかな？　　
魁皇に勝ったときの嬉しい表情がとても印象に残っています。
小学生のときに活躍をテレビで見た郷土の先輩魁皇に勝てて
とても嬉しかった　そうです。
小学生か・・・・

千秋楽の朝青龍、見事でしたね。
豪快でした。
実は　朝青龍はあまり好きではないのですが
それでも　素直にさすが～と思える勝ちでした。


あぁ　１月場所もあっという間に終わってしまいました。
みなさん　また３月に会いましょう