蔵王温泉は
雷が鳴り、雨がみぞれになってきました。明日の朝は蔵王温泉街にも
積雪が有るかも知れません。さあ、これからタイヤ交換をしなくては ！！
材料
・ 蔵王南瓜・ 鳥ひき肉・ 小麦粉(衣用)
作り方
①鳥ひき肉はよく炒め、しょうゆ、酒、砂糖かみりんで味付けをする。 (好みだが南瓜に味付けをしないで濃いめにした方がよい)
②南瓜を一口大に切り、蒸す。
③蒸かした南瓜の中に、味付けした鳥ひき肉をつめ、丸く形を整える。
④ラップで包み、絞るように再度、整える。 ⑤衣をつけて、揚げる。 (天ぷらのように小麦粉を水で溶かし、衣を作る)
【蔵王温泉ならではの料理研究・試食会より】
山の宿 鞍
http://www.zao-kura.com/index01.html
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