今日の晩御飯はひっつみ汁でした。
すいとんと言えばわかるかなと思います。
我が家はカボチャとお揚げさんを入れます。野菜は白菜、大根、ごぼう、人参、長ネギ、舞茸、えのき
醤油味でシンプルです。
小麦粉をぬるま湯でまとまるまで捏ねて、2~3時間ほど寝かせます。
なので、午後のおやつの時間に、ひっつみの団子を捏ねて置かなくてはなりません。
先に野菜を茹でて味つけしてから、捏ねた団子を引っ張りながらちぎって入れながら茹でます。
最後にカボチャとお揚げさん、長ネギを入れて味を見て完成です。
あしらいにセリをのせました。
このひっつみ汁は野菜がいっぱい入っているので、主菜のおかずは一品で済ませます。
漬物があれば十分です。
私は、ひっつみ汁があるときはご飯は食べないです。もちもちしたひっつみでお腹が、いっぱいになります。
カボチャがあることで野菜の旨みが倍増するのです。
あるときは鶏肉入れてちょっと豪華なひっつみ汁にしたりします。
雑感
一人暮らしの母のこと
父が亡くなってふた七日過ぎましたが、母は時折、パパは？と
私に聞くのです。すかさずもういなくなったんだよ❗と答えます。
母は、はぁ😵💨夢見てんだが⁉️と言います。あまり突っ込まれないように話しを変えて、明日の予定の話しをすると、なぁに一人っこなんだもの、夕ごはんは、早く済ませたと言ったりと、コロコロ変わります。
アルツハイマー型認知症の初期の特徴なんでしょうね😃
いろいろと今日の出来事を聞いても、思い出すことが出来ません。
お昼に弟嫁が来たことを聞いても、誰も来ないよと返事します。
昔のことは覚えていて、最近のことはすぐ忘れてしまうのでしょうね。
まともに受け応えしないでさらっと受け流しています。
私は、やっと付き合い方に慣れて来たように思います。同じ事を5回聞かれたら、次は話を変えるようにしています。そうすると、おとなしく聞いてくれます。今は割と静かな母でいてくれるから、良いのかな～
なるべく笑いながら付き合って行こうと思います。