恒例の干し柿作り♪（11月23日）

干し柿用の愛宕柿を買おうと市内の青果店に行ってみたが、時期が早いのか？
柿の裏年で入荷量が少ないのか？
店先にある愛宕柿が入っているダンボール箱は、10キロ入りのものが2箱だけだった。
また出直すことも考えたが、けっきょく10キロ入りの1箱を買ってしまった。
帰ってから柿の数を数えたら53個もあり、
干し柿にするには数が多すぎるので、15個を焼酎で渋抜きすることに...。

市内の青果店で購入した10キロの愛宕柿。
　

よく色づいているものは焼酎の渋抜きにまわす。
　

まず、柿のヘタをハサミで切って整える。
　

　

そのあと、包丁で柿の皮をむいて...。
　

2個ずつヒモで結んだものを作る。
　

熱湯をかけて滅菌したらベランダの物干しにかけて作業が終了！
　

　本日も訪問していただき、ありがとうございました。