肉と野菜

肉を愛していることは自信をもって宣言できます。おそらく皆さんも何の疑いも無く信じてくださるでしょう。でもボクが野菜も同じく愛していることは、なかなか信じてもらえません。本当なんですよ。こんなふうに両者をル・クルーゼに目一杯詰め込み、オーブンにかけます。双方の持味が全く失われることなく凝縮され、至福の味に育ちます。

なんてことを料理好きのディレクターに語っていたら、野菜の旨みを逃がさないシンプル料理を教えてくれました。フライパンを熱します。大さじ２杯の水をいれ、アスパラを放り込んで蓋を閉め数十秒待機。これで出来上がりの簡単蒸しだそうです。部活サッカーで頑張ってきた彼の言葉を、ぼくは信じます！