きょうのパン

強力粉＋ライ麦粉＋グラハム粉

所謂「黒パン」を焼きました。オーバーナイトしたのですが、
夏は発酵が早いので朝イチで冷蔵庫へ一時保管して、その他の用事を済ませてから作りました。
発酵が進みすぎると生地がだれて、扱いにくくなります。
コクと甘味があって、ずっしりしたパンです。
ライ麦やグラハム粉はミネラルや鉄分、食物繊維など豊富なので健康的なのです。
バターなどの油脂類は入れてないのでカロリーも控え目。

桃収穫！

今年初物。
少しだけ作ってます。
今年は雨の日が多くて、既に落ちたものもあったり、傷んでいるものも散見され、早めに取りました。
でも、香りは最高、癒されます。

冷蔵庫へ数個。残りわずか。