手作りパン！カンパーニュとバターロール

パン・ド・カンパーニュ




バターロール


どちらも南部小麦で作りました。
南部はたんぱく質が少なめで中力粉に近い粉です。
あっさりしててふっくら仕上がります。

カンパーニュのクープが開きすぎのような気も（汗）
粉のせいなのかなあ？

表情筋

微笑み。
皇太子さまの沖縄ご訪問のニュースを見てふと思ったこと。

最近口が「へ」の字になりがちなのがわかる自分、口角を上に上に
笑顔を心がけ、表情筋鍛えないと・・・

きょうは「皇室スマイル」でがんばる一日とします☆

夏の午後

暑いので外に出ず、引きこもり。
毎日暑い日が続しています。夏は暑いのが当たり前なのか、いや、昔の夏の方がなんだか涼しかったような記憶。
天気が極端ですよね。

降るときはバケツをひっくり返したように降るし。
昨日は雷さまがひと暴れした午後でした。
きょうも雷さまがくるのだろうか。


鉄線が畑の脇に咲いていました。

初ゴーヤーで…

昨日夕食に「ゴーヤーチャンプルー」が！
そうです。この前の１号が食卓に並んだのです。

あの苦さがたまりませんよね！
これ、苦いわ～と思ってもついつい食べてしまうゴーヤー

次は何なるか、今のところリクエストはキムチチャンプルーなんてこの暑さに食欲が湧きそう！？

きょうのパン

強力粉＋ライ麦粉＋グラハム粉

所謂「黒パン」を焼きました。オーバーナイトしたのですが、
夏は発酵が早いので朝イチで冷蔵庫へ一時保管して、その他の用事を済ませてから作りました。
発酵が進みすぎると生地がだれて、扱いにくくなります。
コクと甘味があって、ずっしりしたパンです。
ライ麦やグラハム粉はミネラルや鉄分、食物繊維など豊富なので健康的なのです。
バターなどの油脂類は入れてないのでカロリーも控え目。

桃収穫！

今年初物。
少しだけ作ってます。
今年は雨の日が多くて、既に落ちたものもあったり、傷んでいるものも散見され、早めに取りました。
でも、香りは最高、癒されます。

冷蔵庫へ数個。残りわずか。

発見！ゴーヤー１号

雨が続きなかなか写真が撮れない状況でした。
昨日も降らないかと安心してたら夜に例のゲリラ豪雨。
熱帯みたい。

早朝、発見しました。今年の１号☆

きょうの家庭菜園

猫の額の家庭菜園！
日々生長してます。

投票に行ってきました！

残念だけど、マスコミの影響で争点が消費税に。

本当にやってくれるような政党に投票しました。
但し、民主党ではありません。

どこの政党も後期高齢者のことなど出てきません。棚の上にげられたまま。
若いと思っててもいずれやってくる問題。
目を向けろよ！

クコの実

富澤商店に注文していた「クコの実」が届いた。
これを使ってパンを作ろうと思います。
薬膳にも出てくるクコ。
買うのももったいないので育ててみたくなりました。

家庭菜園から

今年お初の「ブルーベリー」収穫

プレーンヨーグルトを職場に持参し、まぜていただいた。
知らぬ間に次々と色づき始めた。

初挑戦のパン

ロールパンと新しい試みで、くるみ、ラムレーズンを生地に混ぜ、チョコチップを入れてワンローフ（くるくる巻く成形）でスイーツ系なパンを焼いた。
もち、ほどよい甘さですよん。
ココアパウダーを生地に練りこみ、くるみの歯ごたえとラムレーズンなんともいえない食感とチョコチップ。

もうひとつは全粒粉をミックスしたカンパーニュ


僕はクープジャンキーじゃないですが・・・(笑)
開きすぎたような・・・・
いずれも岩手の小麦粉を使ってます。おいしいー ☆


ところで、猫の額の畑から野菜収穫
これ。パセリ。ジャングルのようになってしまいました。
こんなに食べれません。乾燥したらいいの？
どないしましょうか(笑)