ホシノでカンパーニュ

クープはよく開いた。
異様に開き気味でもありますが、ホシノでお初のカンパーニュ☆
家庭用の電気オーブン（旧式）ではこげ茶色に焼くことができない。限界があるわな～
明日からの朝食です。

あこ酵母に比べて発酵が驚くほど早い
酵母の力が強いのです。しかし、かおりはあこ天然酵母のほうが僕は気に入っている。
このへんはもう好き好きだと思います。

ラムレーズンパンとハートショコラ

レーズンパン
ラムレーズンと小麦粉にライ麦を１０％混ぜる。
あこ天然酵母で。
一次発酵は気温のせいか早く進んで８時間ほどで目安に。



ハートショコラ
ココアパウダー１２ｇ、バター３０ｇを生地に練り、成形のときにチョコチップを入れた
あこ天然酵母で一次発酵１１時間半。発酵後生地を冷蔵庫で３０分寝かす。
最終発酵８０分、焼成２５分

色濃く

徐々に淡い色調から初夏の色に変化してきました。
もうすぐ八十八夜です。

マンゴー

宮崎の友人からいただきました

南国の甘い果実、こちらではあまり見かけませんが、九州ではリンゴやバナナのような感覚で店頭においてあるのでしょうね


きょうは台風並みの風が吹き荒れ、嵐の一日でした

息吹

若葉と陽光

今日は良いお天気でした！


日差しもやわらかく心地よく、布団干しました。

やっと春らしく。。。と知人にお手紙。
寒いので冬のつもりでいたのと何たってコタツが大活躍ですもの・・

映画：降りてゆく生き方

ロングランの映画。原作はない。
原作は人間である。
この映画、劇場公開されてないし、ＤＶＤも発売されていません。

感想を一言で言うと「深い」
人間のあり方、自然への接し方、感謝の気持ち
昇っていく生き方より、目線を下げて「降りてゆく生き方」
主演の武田鉄矢さんがあの限界集落に交渉に行き、人と人とのふれ合いにの中でそれに気付く。
学校の先生がある日子供たちに教えられるのです。

特に自然、環境への配慮、映画で謳われていたことは本当だ。

人は皆、食い扶持を稼がなければならない。でも、おらがおらがの「が」の人生じゃだめだ
森の微生物や食べ物の微生物、自然、周囲の人々、家族や子供、みんなから恩を受けている。今、自分があるのはそのおかげ。
「が」の人生より「げ」の人生。

いい映画でした。

↓公式サイト
http://www.nippon-p.org/index.html

手作りパンの日・映画鑑賞の日

カンパーニュ

バターロール

ウインナーロール

角食


焼いた。

天然酵母はいい働きをしてくれてる。けれど人間さんの「技」が追いつかない。
（ホシノ天然酵母、あこ天然酵母使用）

パン屋さんに目習いに行きたいなあ

その他、きょうは映画館で上映されてない映画を観て来ました
その話はいずれまた！

希望

若葉を見てると、さあ、これからだ！

躍動感を感じ、「希望」という二文字が思い浮かぶ。


【三つのぼう】
貧乏
辛抱
希望

【パンドラの箱】
ゼウスによって最初に創られた女性はパンドラ。
神々からすべてのものを与えられ地上のエピメテウス家に妻として送られた。

エピテメウス家にあった１つの箱の中には
様々な災いが閉じ込められていた。
ある日パンドラは中に何が入ってるか知りたくなり
蓋を取って中をのぞいてしまうのです。
たちまち病気や、恨み、妬み、復讐心などの災いが逃げ出し
世界中に広まってしまった。パンドラは慌てて蓋を閉めたが
箱の中のものはすっかり逃げた後だった。
ところが箱の底に１つだけ残っていたものがあった

それが「希望」

*　　　　*　　　　*

今、経済も日本をめぐる情勢も羅針盤を失い、パンドラの箱のようになっています。
でも忘れちゃならないもの。それは「希望」

若葉の季節、背筋を伸ばし凛として希望を胸に持ち笑って進もう！

ホームベーカリーで焼きたてパン

ホシノ天然酵母をおこし、初挑戦
あこ酵母と似てはいるけど、かおりは違う。
発酵力はホシノの方がが強い。

わかば

緑園の天使が舞い降りてきそう

そして君の心輝け

はるのうみ

蕪村！

「春の海ひねもすのたりのたりかな」

花の絨毯。
「ボーっとしていたい選手権大会」があったら優勝しそうな…のどかな日でした

チューリップ

毎年行くスポット
きれいに咲いてました。

私の写真は暗くドヨーンとした墨絵のような感じが多いのですが…

きょうは起死回生、明るい色でアップ。自然の瑞々しさコントラストって素晴らしい。

穀雨

きょうは穀雨、穀物の成長を助ける雨のこと。
当地も朝から雨でした。


雨降りが多く寒さも残り、何となく「春」という感じがしない今年。
若葉が日に日に多く、色濃くなってきました。

花言葉…明るい未来

春先の紫色の花「ムスカリ」
可憐なかわいらしい花です

花言葉は「明るい未来」、「通じあう心」など。
迷走する日本の政府に教えてあげたいものです。

ショック！！！

衝撃の事実が・・・
久々にカンパーニュを焼こうと張り切ってて、バヌトン（籐の発酵かご）見たらカビルンルンが発生
原因は前回焼いたときに濡れタオルを被せていたせい（涙目）

捨てるしかない。カビは仕方ないです

ちと高いのですが、専門店で購入し、次回から気をつけるしかありません。
きょうはもうひとつの楕円形のバヌトンで焼きました。