玉ねぎ塩麹の作り方〜🧅

こんにちは！！

朝からオンラインヨガ🧘‍♀️

したからかな〜お腹空き過ぎて...

今日のお昼は、ガッツリと

生ハムサラダサンドにしました🎵

KALDIの生ハム💕

カマンベールも入れて🧀

マヨネーズも🥰

ペロッと食べちゃいました！！

今日は、玉ねぎ塩麹の作り方を

お教えします〜

興味がある方は、是非作ってみて下さい🤗

簡単です！！

《材料》

•玉ねぎ・・・300g←新玉ねぎでもOK

•   米麹・・・100g

•     塩 ・・・35g

《作り方》

①玉ねぎをすりおろす。(フードプロセッサー、

ハンドブレンダーがおすすめ)

※玉ねぎの塊がないぐらいにします。

②米麹をほぐしたら塩を混ぜる。

③①に②入れてきれいに混ぜ合わせる。

★常温で発酵させます！！

※エアコンの下など温度変化しやすい

所には置かないように！！

★１日一回は、スプーンで下から混ぜる。

＊容器の蓋は、軽めに閉めて大丈夫です。

夏であれば4日間で出来上がります。

冬であれば一週間で出来上がります。

冷蔵庫で3ヶ月、冷凍であれば

1年保存できます。

作り立ては、こんな感じでクリーム色

をしてます。

玉ねぎが強い感じです！！

目がちょっと痛くなります😆

白いプチプチは、米麹です🎵

出来上がりは、ややピンク系の色になります。

麹の粒が柔らかくなればOKです。

4日で出来上がりました⤴︎⤴︎

香りも優しくなります🧅

ちょっと甘みがある香り🤗

嬉しい事が沢山ありますよ〜🤩🎵

・ポリフェノールの中でも

抗酸化作用が強力！！

・血管や全身の老化防止！！

・動脈硬化を防ぎ血液をサラサラ

にしてくれるので高血圧など、

生活習慣病の予防・改善効果

が期待できる！！

お料理には、コンソメの代わりに使ったり

鶏の唐揚げやハンバーグの種に入れても

いいです。

生姜焼きなどなど...

切ったトマトに玉ねぎ塩麹を和えるだけで

美味しいです⤴︎⤴︎

ドレッシングにもおすすめです♡

色々と使えますよ。

ヨーグルトメーカーでも作れますが、

常温で発酵させた方が甘み旨味が

あって美味しいです。

私もそろそろ作ろう🥳