自宅で作る簡単発酵調味料
塩麹・醤油麹、甘酒、味噌などなど♡
🌿ビオスチーム＆アロマタッチ
♡ご予約受け付け中♡
こんにちは！！
朝からオンラインヨガ🧘♀️
したからかな〜お腹空き過ぎて...
今日のお昼は、ガッツリと
生ハムサラダサンドにしました🎵
KALDIの生ハム💕
カマンベールも入れて🧀
マヨネーズも🥰
ペロッと食べちゃいました！！
今日は、玉ねぎ塩麹の作り方を
お教えします〜
興味がある方は、是非作ってみて下さい🤗
簡単です！！
《材料》
•玉ねぎ・・・300g←新玉ねぎでもOK
• 米麹・・・100g
• 塩 ・・・35g
《作り方》
①玉ねぎをすりおろす。(フードプロセッサー、
ハンドブレンダーがおすすめ)
※玉ねぎの塊がないぐらいにします。
②米麹をほぐしたら塩を混ぜる。
③①に②入れてきれいに混ぜ合わせる。
★常温で発酵させます！！
※エアコンの下など温度変化しやすい
所には置かないように！！
★１日一回は、スプーンで下から混ぜる。
＊容器の蓋は、軽めに閉めて大丈夫です。
夏であれば4日間で出来上がります。
冬であれば一週間で出来上がります。
冷蔵庫で3ヶ月、冷凍であれば
1年保存できます。
作り立ては、こんな感じでクリーム色
をしてます。
玉ねぎが強い感じです！！
目がちょっと痛くなります😆
白いプチプチは、米麹です🎵
出来上がりは、ややピンク系の色になります。
麹の粒が柔らかくなればOKです。
4日で出来上がりました⤴︎⤴︎
香りも優しくなります🧅
ちょっと甘みがある香り🤗
嬉しい事が沢山ありますよ〜🤩🎵
・ポリフェノールの中でも
抗酸化作用が強力！！
・血管や全身の老化防止！！
・動脈硬化を防ぎ血液をサラサラ
にしてくれるので高血圧など、
生活習慣病の予防・改善効果
が期待できる！！
お料理には、コンソメの代わりに使ったり
鶏の唐揚げやハンバーグの種に入れても
いいです。
生姜焼きなどなど...
切ったトマトに玉ねぎ塩麹を和えるだけで
美味しいです⤴︎⤴︎
ドレッシングにもおすすめです♡
色々と使えますよ。
ヨーグルトメーカーでも作れますが、
常温で発酵させた方が甘み旨味が
あって美味しいです。
私もそろそろ作ろう🥳
こんにちは☀
皆さん、stay homeどうお過ごし
でしょうか？？
スーパーも3日に一回など...
家族が多いと大変ですよね😵
あまりお買い物に行かなくていいように
冷蔵庫の物が空っぽになって行くように
はしています。
3、4日の献立を考えて！！
どんだけスーパーに行かないかゲーム
感覚でやっています😅
前回は、ポタージュスープを作ったので
すがなかなかの好評で♡♡
今回は、カボチャのポタージュスープ🎃
にしました⤴︎⤴︎
新玉ねぎたっぷりとコンソメ代わりに
玉ねぎ塩麹🧅♡
↑↑↑
かなりおすすめ‼️
塩麹も美味しいのですが玉ねぎで
旨味が倍増⤴︎⤴︎⤴︎
万能調味料💕
次回、玉ねぎ塩麹の作り方upしますね🥰
スクリーンショットしたので変な感じ
なんですが...
ノドグロ！！！
金沢に行って食べたっきりなんですが😊
かなり美味ですよね😋💕
飲食店が自粛などで漁師さんが大変と
いうことでポケットマルシェというサイトで
頼んでみました⤴︎
6〜9匹入って5378円🤗
ノドグロがこの金額🤩
私の口には入らないのですが😭
もうすぐ母の日、父の日合同で贈り
ました🎵
九州の実家と旦那さんの実家と。
喜んでもらえるかな〜
漁れたてのノドグロを送ってくれる！
絶対美味しそう😋
私も今度頼んでみたいな〜♡♡
ポケットマルシェにはまり中〜🥳
昨日は、天気が良く暖かい１日でしたね🌞
今日は、、雨。。寒いし。。
昨晩のお家居酒屋は、近所にある
居酒屋さんでTakeout♡
《呑み食いしんゆう 金町》
ここのもつ鍋が最高⤴︎⤴︎
キャベツたっぷり！！
ニンニクも🧄
次の日仕事なのに気にせず食べちゃい
ました😋
〆は、やっぱりちゃんぽん麺🎵
最高です🥳
出汁巻き玉子🤗
甘くて美味しい〜
かんぴょうは、おつまみで🥰
甘くて美味しい！！
出汁巻き玉子が残ったのでサンドイッチに🥯
マヨネーズに粒マスタードを混ぜてパンに
塗ったら出汁巻き玉子を挟んで出来上がり💕
美味しっっっ〜
自分で作る出汁巻き玉子と全然違う...
そりゃぁ、そうですよね😅
ここの生卵が美味しい〜🥚
『那須御養卵』販売していたので10個
買いました🤗1個、10円！！
黄身がしっかりしていてオレンジ色🧡
卵かけご飯にしたら美味しかった〜
鶏の炭火焼♡
辛味噌が美味しい！！
鶏に合う〜😋👍
ビールに最高でした⤴︎⤴︎
夕飯に久しぶりに自分以外の手料理
が食べれて幸せ♡
テンションが上がってしまいました🤩
早く、お店に飲みに行きたいな〜🍻
お店も自粛で大変そうです😵
色々とTakeoutを考えているみたいです。
応援しています！！
今日、届いた⤴︎⤴︎
無農薬の野菜達😊
冷蔵庫の中の野菜がなかったので
助かった〜
初めて頼んでみました！
自分で買わない野菜があったり
ワクワクしちゃいます🥳
野菜の使い方や説明が入っているので
助かります👌
早速、、
お昼にお味噌汁♡
わき芽(キャベツ)、里芋を入れて！
甘くて美味しい〜
旦那様は、2杯おかわりしていました⤴︎
わき芽は、初めて食べました。
美味しい🎵
甘酒漬け♡
ミニ人参、ビーツ、金町小かぶを入れて。。
黒酢なので見た目綺麗ではないですが
あまり酸っぱ過ぎないので食べやすいです🤗
出来上がりが楽しみ😍
ミニ人参は、生で食べたら甘い🥕
新鮮なので野菜が美味しい⤴︎⤴︎
葉は、夜サラダにして頂きます🥗
今日は、昨日と違って天気がいい〜
気持ちが良いですね⤴︎⤴︎
朝から掃除してスーパーへ買い出し
行って昼からは、発酵のお勉強🧐の予定...
最近のお家居酒屋⤴︎⤴︎
上の写真は、サーモンを塩麹に3、4時間
漬け込んだら出来上がり！！
美味しい〜♡♡
おすすめの一品😋
半熟ニラ玉納豆〜🎵
無性に食べたくなる一品！！
半熟、ニラたっぷりがたまりません🥚💕
今日のランチ😍
タコライス〜♡
金町でkitchen casaデリバリー🥳
チラシが入っていたので頼んでみました。
美味しい🤗
曜日によって内容が変わるんですが
火曜日は、タコライス〜
木曜日のグリンカレー、ガパオライス
がかなり気になる🤔
仕事がない時に頼んでみよう💕
値段は、390円🎵
サイドメニューもあります⤴︎⤴︎
明日は、母から頼まれてるいる
麦味噌作ろう😉
