冷やし

冷やし中華　と
冷やしラーメン　は違う、
ということを認識した。


冷やし中華＝麺を皿に盛り細切りの具をのせ酢で調味したタレをかける
冷やしラーメン＝通常ラーメンと同じ様な見かけだが
　　　　　　　　冷たいスープに冷やした麺が入り
　　　　　　　　それに合わせた具がトッピングされてる。

冷やし系はラーメンと言ったり、中華と言ったり
ごっちゃにしてた。（冷やし中華を差した意味で）

冷やしラーメンの元祖は山形県だとか。
盆地で夏は暑いために考案されたと聞く。

近所で扱ってる店は少ない。
葛西にある「ち○き屋」というラーメン店で昨年食べた。
人生において初冷やしラーメンだった。