タイ南部料理「ポムタイ料理」@田端

コロナ禍　なかなか会うことが出来なかった友と

タイ料理で舌鼓。

タイってビール注ぐとき、泡を出さないようにするの😳

生ビールに氷だって入れちゃう事も

タイに関わって30年以上

だけど、南タイに行ったのは

アテンドの仕事でバナナ農園を周っただけ。

だから、南部料理にはあまり縁が無かった。






ここのシェフが南タイの出身という事で

メニューに無かった「ゲーン・タイ・プラー」というマニアックな南部料理を友Nちゃんが事前に注文しておいてくれた。

魚の内臓を発酵させた汁を使うので、

タイ人の中でも好き嫌いが分かれるらしい。

あっ、そう言えば仕事でラオス国境のノーンカイという町で南部出身の人がパラー(魚の内臓)を作っていて、

匂い嗅いでそのまま倒れそうになったのを思い出したわん😱

本日食べたゲーンタイプラーは臭さも無くて思ったより食べやすかった。

きっとNちゃんには物足りなかったかもね。