ミートソース

昨日のこと

おいしいミートソーススパゲティが食べたくなって、娘とミートソース作りにチャレンジしました。

材料を買いに、近くのベイシアへ。（写真が買ってきた材料）



【用意する材料】
オリーブオイル：５０ｃｃぐらい
にんにく：２かけら

玉ねぎ：１個
にんじん：半分
セロリ：１本

ひき肉（合挽き）：４００ｇ

赤ワイン：３００ｃｃ
トマト缶詰め：４００ｇ
コンソメ：２個
ローリエ：１枚

ケチャップ：少々
中濃ソース：少々
バター：少々
塩：少々
こしょう：少々

【作り方】
①オリーブオイルでみじん切りのニンニクを炒める。
②玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切りを加えて良く炒める。
③ひき肉を加えて炒める。
④赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
⑤トマトを加えて、コンソメスープのかけらとローリエを加えてグツグツ煮る（煮汁が半分ぐらいになるまで）。
⑥バター少々、ケチャップ少々、中濃ソース少々を加えて味にコクを出す。
⑦塩、コショウで味を調えて、出来上がり。

と、いろんな料理本に書いてある通りに作りました。


実際のところ、１時間程度で出来ました。
出来た量は、５～７人前ぐらい？（残った分は、冷凍保存）


味は、ＧＯＯＤ！
出来上がりの写真はなし（忘れてました）。