滋賀県産小麦「びわほなみ」を使った「冷やし中華麺 湖国そだち」 彦根・甲賀・日野の３店でフェア

 　滋賀県産小麦「びわほなみ」を１００％使って開発された「近江冷（ひや）し中華麺　湖国そだち」を活用して、滋賀県内の食堂などが考案したメニューを提供する「２０２３近江冷し中華×しがの食堂コラボフェア」が、彦根市、甲賀市、日野町の３店舗で８月３１日まで開かれている。

↑写真：中日新聞より

フェアでは、
　▽「近江冷し中華そば」：　ミツワ食堂（彦根市銀座町６－１）
　▽「冷しミソラーメン」：　谷野食堂（甲賀市水口町城内８－１２）
　▽「びわほなみ中華麺の冷やし中華と近江鶏唐揚げ」：　滋賀農業公園ブルーメの丘（滋賀県日野町西大路８４３）

　ブルーメの丘で８月１０日に試食会があり、日野町の堀江和博町長は「（麺が）白くてきれい。小麦の主張がさほど強くなく、すっと食べられる」と評した。

　麺は、白い色味で弾力のある食感が特徴。

滋賀県内の製麺業者でつくる滋賀県製麺工業協同組合が開発し、６月に発売された。
　組合の冨江彦仁理事長は「身近に生産された小麦を地域で消費できる意義は大きい」と話し、この麺を使った料理のレシピコンテストも９月２５日まで開催している。

↑写真：中日新聞より

　「近江冷（ひや）し中華麺　湖国そだち」は一食１００ｇで、二食入りスープ付きで税込み４２９円。

「コープしが」で販売しているほか、８月１６日以降は滋賀県内の「マックスバリュ」でも販売予定。

＜中日新聞より＞