「かりんとう（かりん糖）」は、小麦粉を砂糖・水・イーストや食塩・重曹などと共に練り合わせて棒状に成形した生地を、植物油で揚げ、黒砂糖や白砂糖で作った蜜をからめて乾燥させた、和菓子の一種である。
庶民が慣れ親しんできた昔ながらの駄菓子としてのかりん糖がより一般的と言えるが、高級和菓子で知られる老舗の商品としてのかりん糖もある。花林糖と当て字で表現されることもある。膨化食品の一種。揚げ菓子の一つ。
庶民が慣れ親しんできた昔ながらの駄菓子としてのかりん糖がより一般的と言えるが、高級和菓子で知られる老舗の商品としてのかりん糖もある。
筆者も小さい頃はかりんとうをよく食べたものである。
そんな昔懐かしい「かりんとう」を作る工場が東近江市内にあるのである。
山脇製菓では「天秤棒 黒糖かりんとう」「天秤棒 ピーナッツかりんとう」「天秤棒 彩りかりんとう」などを製造している。オンラインショップでも購入できる。
山脇製菓株式会社滋賀工場
東近江市五個荘七里町58
TEL：0748-48-2065
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