渋皮煮

今年も栗拾いに行ってきました
行った場所は昨年と同じ栗園

拾ってきた栗はその日のうちに渋皮煮にしました
と言っても、やり始めたのが遅かったので、3.3キロの鬼皮を剥くのが精一杯
手に水膨れをつくりながら頑張って皮むきしたした〓

翌朝から灰汁抜きを繰り返し、やっと出来上がりました

今年の栗は、時期も遅かったせいもあり、大きさも小ぶり、鮮度も悪くオマケに虫食いが多く苦戦しました〓

本当に大変でした

出来上がりも型くずれしてしまっていたりしましたが、何とか味でカバー

今週末にはかい君の運動会があるので持って行けそうです