梅の季節

ご無沙汰しております！！
皆様、お元気ですか？？
久しぶりにブログUPしま～す

梅の季節になりましたね
今年も、我が家の恒例梅干作りをしました
ちょっと遅くなりましたが、今年は『梅干』『梅ハニー』『梅サワー』『梅シロップ』を作りました


2009年に初めて漬けた『梅干』
あれから早4年目

今年は、八百屋さんで購入した「南紅梅」を使用しました



梅シロップ、梅ハニー、梅サワーにはちょっとじゅくしてしまいましたが、これで今年は作ってみます



手前から
『梅干』梅：３ｋｇ　塩：５４０ｇ
『梅サワー』梅：３５４ｇ　砂糖：１５０ｇ　お酢：３００ｃｃ　はちみつ：少々
『梅ハニー』梅：１ｋｇ　はちみつ：１ｋｇ　お酢：大６

青梅のへた（へそ）取りは、こー君がお手伝い頑張ってくれました




梅が少し熟してしまったので、梅シロップ用の梅は24時間冷凍
その後、梅と同量の砂糖で漬けました
『梅シロップ』梅：３ｋｇ　砂糖：３ｋｇ



ビンのタグは、かい君が一生懸命書いてくれました

梅シロップ・梅ハニー・梅ジャム・梅ドレッシングと梅が大好きなかい君
出来上がるのも楽しみにしています