とろけるぅ～

大田原牛を使用しているハンバーグ屋さん『カサローエモ』へ行ってきました。以前上海にいるときにＤＶＤで見たある番組でやっていて日本に行った際に食べてみたいものの１つでした。主人の帰国を機に早速食べに行ってきました
ここのお店はランチだろうが、完全予約制。ふらっと近くに来たから行ってみようといけるお店ではないのです。ということで、事前に予約をしていきました。店内は本当にこじんまりとしていて２人がけが６席、５人かけのテーブルが１つ、後はカウンターのみという感じ。に出ていたオーナーもいました。
今回は「カサローエモ極撰ハンバーグ２００ｇ（３７５０円）」を注文ハンバーグを注文すると、サラダとご飯がついてきます。出来上がったものをオーナーが運んでくださり、大田原牛の特徴、焼き方、食べ方を丁寧に説明してくださります。焼き方は、フライパンに油を引かずに焼いているとお肉から油があふれ出てくるそうです。それが、写真の肉汁（牛脂）。大田原牛の牛脂は 19℃で溶けるので口の中に入れると、とろけます。今まで味わったことのない牛肉の味でした。うん～コレはすごい最後にハンバーグを1/4残し、ご飯とサラダと大根おろし、ほんの少しのお醤油を混ぜて食べるこれもまた美味しい。贅沢なランチを食べちゃいました機会があったらまた行ってみたいのですが、当分は無理そうです今回行くことが出来て本当に良かった


今日も晴天でも、風の冷たい１日でした。日が落ちてからは一段と冷えてきました。今日は立春。まだまだ寒くなるのに立春だなんて・・・不思議だぁ～。