お試し・・・

少しのお醤油と塩にオリーブオイルをかけて
黒七味を ぱぱっ としてみる

先日の『なかひがし』で聞いてきた
菜の花の調理方法を試してみる
　　　
　　　朝摘み菜の花ではない素材の違いなのか
　　　熱したフライパンに菜の花を放り込んで炒るだけでは
　　　なかなか火が通らず・・・

　　　 いらちが 火を強くすると
　　　葉っぱの部分が焦げてきたやん・・・

　　　お水をほんの少しづつ足して
　　　『蒸し炒めやなぁ』と思いながら
　　　いい感じになるまで火を通す・・・


ゆがくより風味豊かな気がするんだけど・・・
これでよかったのかしらん！？


ちょびさん
こげこげになる というピンチは乗り切りましたが（笑）
別物かもなぁ