煮干そば 流。/アブラつけそば(中)@十条

るーるーるーるー♪(´ε｀ )

先日、東十条の人気店に行きましたが


十条にあるニボラーの人気店にも
行きたかった事を思い出しました



流。

店名は「る。」デス

基本メニューはラー&つけで
それぞれアッサリとコッテリが選べる構成


予習した際にコッテリの背脂が上質で良い、
という情報と、だいぶ暖かいこともあり

アブラつけそば(中)¥830に凸

む、とってもツヤツヤな美人が到着。
絶対に美味いやつだ


そしてつけ汁
煮干スープに背脂でフタをしてる感じ


具材はチャーシュー、メンマ、ナルト
結構たっぷり入ってます♪


いきなりですが
メッチャうみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

瑞々しさ溢れる麺肌
モチモチとした食感
官能的な啜り心地
この麺絶品です！！！！
一啜りして思わず目を見開いた(⊙ω⊙)


なんというハイレベルな自家製麺でしょう
店主の製麺技術に脱帽m(_ _)m

つけ汁は、エンミ強めの煮干ベース
「煮干ラーメン店」なんでエグエグの
煮干感を想像してたのですが、
良い意味で完全に裏切られた

背脂のマスク効果もあると思うが、
エグさや魚臭さなんかは微塵もない
本当に旨味だけをギュッと絞っている感じ

上質な煮干しを使ってるのも
間違いないだろう

麺の旨さを引き立てる上品なつけ汁で
具材のチャーシューも美味かった


最後にスープ割をお願いすると
引き立て役に回っていたつけ汁が主役に昇格
煮干し感を堪能しました。

とっても美味かったー♪
大盛にしなかったのを少し後悔デス

ゴチソウサマー(ΦωΦ)


ちなみにコチラ、ビールだけでなく
芋焼酎なんかも置いてるようです

オツマミメニューは
チャーシューとメンマだけだったと
記憶してますが、
そこに芋焼酎を置いてくるとは、
味に自信があるんでしょうねー


絶対近々再訪確定

ゴチソウサマー(ΦωΦ)