八咫烏/ラーメン 白@九段下

先日、近くの雲林坊に行ったのは
コチラにフラレたからだったりして

中休みの可能性がありそうな時間でしたが
ダメ元で突撃してみました


そして開いてました♪


ラーメン 白¥750に凸

キレイな丼顔ですね


具材は豚の低温チャーに


鶏の低温チャー


麺は全粒粉使用かな？ツブツブが見えますね
ザクッとした歯触りです



結論。麺も具材も旨かった。
総合的にもレベル高いと思うデス。

でもね
油の層が厚過ぎるのが合わなかった

多めの香味油がお吸物をラーメンに
昇華させるキーアイテムなんだろうけど
せっかくスープの旨味が油でマスクされて
勿体無いです

誤解の無いように補足しますが
とっても旨いですよ。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)