金字塔/トマトつけそば@赤羽岩淵

以前に諸事情により急いでかっ込んだ為に

しっかりと味わえなかったグリーンカレー

ちゃんと食べたいなと。

リベンジです

それではイッてみましょう∠( 'ω' )／

が、

券売機の前に立ったところで

グリーンカレーの隣にいた

未食メニューのボタンに気づく

そちらも気になってたので

後ろ髪を一本ずつ抜かれる思いでしたが

急遽方向転換することに( ꒪ω꒪ )

トマトつけそばに凸

クーポンで金の玉子も追凸

具材は基本的に他のつけそばと一緒っすな


つけ汁は明らかにイタリア方面から

風が吹いてる趣きです。
もっとトマトマトマトで

ドロドロなつけ汁を想像してましたが、

半濁くらいでベースが清湯なのが

かろうじてわかりますな。

麺は細麺ですが、つぶつぶがないから

2種ある細麺の玉子麺っす( 'ω')ノ♨


つけ汁は蓮華でscoopしてみると

パセリの緑とチーズの白とトマトの赤で

完全にイタリア国旗ですねー🇮🇹

軽くトロミがつけてありますね

いざ頂いてみると( 'ω')ノ♨

うみゃー♪(ºωº Ξ ºωº)♪

カットトマトの濃縮感がある旨味。

フレッシュトマトの酸味と軽やかさ。

まとめ上げるモッツァレラチーズのコク

ベースになる自慢の鶏清湯は

トマトの中でもしっかり主張を感じます

トロミもキツ過ぎず

細麺にちょうどいい具合につけ汁が

絡む濃度です。

そういや

どこぞの料理番組だかなんだかで

トマトを水に浸けると出汁が取れるのよ



なんて聞いたことあるけど、

なるほど、

トマトを具材だけではなく

出汁として使っているのがよくわかる。

麺抜きでスープとしてうめー

トマトとチーズな組み合わせなのに

ニンニクに頼らないのはコチラらしいな。

味玉はこんな感じ。



最後はほうじ茶割りであります。


トマトにほうじ茶ってどうなん？

って思いましたが、

思いの外アリでしたΣ(`･ω･ )

トマトと昆布の旨味成分が一緒だからか

洋のテイストながら何故かほっこりする。

オモシロイ創作つけ麺でした。

さて、グリーンカレーのリベンジは

もうチョイ気温が上がってから、

ということにしましょうかね

ゴチソウサマー(ΦωΦ)