らあめん花月嵐/驚愕の蔦@東十条店

うーんと、

ありえない事が起こるようになったのね

少し前に

喜楽@渋谷のコラボを食べて

ナカナカ感心したトコロだが

蔦ってミシュランですよね？

花月さん   本気ですか？

本家の蔦には行ったことないけど、

先日、ラの世界の大先輩のブログで

なかなか高評価だったのと、

最近、金字塔でトリュフオイルの

初体験を済ませているので

バカ舌のくせに気になってしまったと

とりあえず行ってみるか( ｰ̀ωｰ́ )

つーわけで、蔦 醤油Soba ¥900に凸


すごいな

見た目も拘ってるねー

しかし、綺麗な見た目だが

具に厚みがないから、

多少貧弱に見えるのはご愛嬌ッスね

とはいえ…

チェーン店にしてはよく頑張ってる、

なんて上から目線過ぎか(反省)

いざ実食！！( 　'ω' )ノ♨

…

…

…

アレ？

予想以上に相当美味いぞ(・・;)

麺はプリッとして存在感アリ。
啜った時にトリュフの香りもしっかり☆

ちなみに本家は無化調。

流石にそこまでは求めません。

ずいぶんイイに感じに美味いのでは

ないでしょうか。

¥900まで値段を上げれば

ここまでの味をチェーン店で

出せるとは恐ろしい時代。

ワタシは本家の蔦を食べたことないけど、

「蔦を食べたことの無い全国の人に

   味わってもらいたい」

なんて店主のコメント通りに

ポイントを抑えてうまくお店の特徴を

表現されてるのでは？と思える味でした。

美味しかった。

 

感化されて早速

本家の蔦に行ってみようかなー

なんて思ったりして₍˄·͈༝·͈˄₎

行かないかもしれないけど。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

龍麺/冷やし汁なし担々麺@赤羽

豚骨ラーメン食べるつもりだったけど

店内メニューを見て路線変更。

冷やし汁なし担々麺に凸

結構チンゲン菜多めですな。

ありがたい

混ぜ混ぜしての( 　'ω' )ノ♨

お味は…

豆板醤のエンミと辛さだねえ

「冷やしピリ辛まぜそば」

って名前のほうがいいかなー

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

ちゅるり/淡麗昆布水つけ麺@十条

目当ての新店が完売閉店( ꒪⌓꒪)

つーわけですぐ近くのコチラへリカバリ

ちょろりデス

オープン直後に訪問して以来ッスね

昆布水つけ麺があるねぇ


つーわけで食券買って席につくと

ショートカットの綺麗なおねいさんが

サービスのミニアイスコーヒーを置いて

食券を回収していきました。

アイスコーヒーのサービスと

もひとつコチラの特徴は

自家製のお漬物



ツボに入っているので

セルフでいただくのですが


これがとっても良い漬かり具合で

塩梅も素晴らしい♪( ºωº Ξ ºωº )♪

白米食いてーよー🍚

なんて思いながら漬物をお代わり☓1

していると到着しました。

麺は細麺で下に昆布水が敷いてあります。

粘りはなくて出汁と乾き防止としての

昆布水みたいですね。

つけ汁は甘みを感じます。

デフォの牛骨スープの甘みかな？

魚介も感じます

なんとなく蕎麦ツユっぽい

そして( 　'ω' )ノ♨

食感はザクッとしていて

この食感とつけ汁だと

日本そばを食べてる感覚にちかいなー

ラーメンというよりは

和食寄りの着地点な印象

コレはコレでキレイにまとまっているが

好みではないかなー

念の為いっておくが

好きな人は好きな味かと。

この店は麺+ライスで漬物食べるのが

良い店だと思う

鶏八郎/とり郎中盛ヤサイアブラニンニク@とり郎

鶏塩スープで二郎系を作ったって

コンセプトでいいのかな？

前から気になっていた店ですが、

昼営業だけだったり

突発休が多かったりで、

なかなか訪問できなかったコチラ

鶏八郎

最近夜営業が始まった事に

たまたま気づき行ってみました。

頼んだのは、とり郎中盛¥780に凸

※中盛までは同一価格

二郎系っぽくお好みを聞かれるので

ヤサイアブラニンニクでお願いしました。

予習で

ネギ増しもできたような情報を見たので

聞いてみたらネギマシはないとの事。

残念。

そして㌧

やば(；・∀・)

思ったよりヤサイの標高高いぞ(汗)

そして

気持ちネギ多めにしてくれたとの事です

お気遣いありがとう御座いますm(_ _)m



自家製麺は平打ち。

ザクッと歯切れがよく

ラーメンや二郎の麺というより

乾麺っぽい感じデスね。

ツルツルと食べやすいです。

スープはアッサリ&スッキリの鶏塩で

見た目の印象とは違って

優しい味わいですね。

野菜増しにしたから

見た目のインパクトがあるけど

鶏塩タンメンって感じですかね。

エンミの効いたスープで

大盛シャキ野菜もモリモリ食べられます

そして二郎で言うところのブタ

ここだとトリといえばいいのかな？(笑)

分厚いお肉はフライパンで多めの油で

揚げ焼きにしてるみたい。

ジューシーで美味しい鶏もも肉です。

今回追加はしませんでしたが

トリは¥80で1つ足せるようで

このトッピングはお得感ありますね

この日はラーメンオンリーで

つけ麺やまぜそばは提供無しだった様子

たまにTwitterチェックして再訪しよう。

店主はとても丁寧。

面白いアプローチのお店でした。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

麺処 夏海/赤羽まぜそばZ@赤羽

ほん田食べたいけど、夜営業がない月曜日

大きく寄り道する元気もないなぁ

しかし、漠然と美味い汁無しを

喰いたい感じはしてたところで

月曜限定のまぜそばを思い出した。

つーわけで、夏海に行ってみると

直前まで雨が降っていた所為か

全く並んでなくてラッキー

食券買って中に入ると

この日は店主が休みのようで、

ほん田@東十条で店主の横にて

いつもサポートされてる方が厨房に( 'ω')

お互いに気づきご挨拶m(_ _)m

コチラで3回目くらいですが、

違う店で会うのって変な感じすな(笑) 

そんなこと考えてると

㌧

ピリ辛のまぜそばである。

 

具材はミンチ肉にニラ、ニンニクなど、

魚粉は入ってるけど

台湾まぜそばの方向だよね。

ちなみに、ピリ辛と書いたが

あとから結構ジワリと辛さが来る

( 　'ω' )ノ♨

麺はモチモチタイプ

つけ麺の麺と一緒かな？

そして、麺を食べ終えたら

フロア/食券担当の綺麗なおねいさんに

¥50を直接手渡しで追い飯してクローズ

追い飯の写真は綺麗じゃないので

撮ってませんが、これがうまいんだよなー

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

こづち/豚の生姜焼き定食@恵比寿

お誘いを受けて

恵比寿でオシャレランチである

最近(ウチラの中で)バズっている

こづちに来ました

前回に食べたチャーハンも

禁断症状が激しく

相当リピしたかったのですが

今回は人気メニューでとのことで、

豚の生姜焼き定食に凸

うおぉぉん！！

盛り付け雑っ(笑)
そして生姜焼き黒っ!!!!

お肉は脂身多めのロース肉

ナルホド、

完全なる男子ごはん。

お肉柔らか脂身コッテリ

たまりませんな

 

他にも牛バラ焼き定食とか

肉豆腐とか試したいメニューは

たくさんありますが

制覇できるのはいつになることか

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂/チャーシューエッグ定食&ミニラーメン@上板橋

桑ばらの店長をやっていた方が

独立して始めたコチラ

オープンから随分経ってやっとの訪問


ちなみにこのソファーは

桑ばらとMANNISHの店主が

プレゼントしたもの。

Twitter遡って見ていくと

ソファー設置前後のやりとりが笑えます。

そして

頼んだのは長岡ラーメン！！

ではなくて

チャーシューエッグ定食!!!!(；・∀・)

いやいや、ラオタの端くれですから

モチロンプラス¥100で

ミニラーメンも追加してますよ

ラーメンもそこそこ量あるね

いやしかし、

噂には聞いてたが、

チャーシューがすごく分厚い、です…



半熟の目玉焼きも玉子2個分です。



ウヒャー

トロトロに柔らかいのですが、

表面を直前で炙ってたりしててね

米が止まらん♪( ºωº Ξ ºωº )♪




そこに卵黄で玉トロしたら

それいけ米泥棒∠( 'ω' )／

しくじった(-_-;)

ご飯大盛り必須だコレ

さてさて、

少し興奮が落ち着いたところでラーメン

結論から言うと、美味い( 　'ω' )ノ♨

醤油の角はなく、まろみがありつつ、

生姜のすっきり感。

このあたりのバランス感は

桑ばらで裏そばをいろいろ作ってた

経験値によるものだったりするのかな

他にも生姜焼き定食があったり

麺も限定をチラホラ出したり

してるようなので

また行く機会を作りたいところ。

美味しかった

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

おおぜき中華そば店/LIVEからの白湯そばからの和え玉@恵比

LIQUIDROOMデス

先日衝撃を受けたGEZAN

初遭遇の前回は

色々はてなマークが出たが気づけば

次第に世界観に引き込まれていたと。

2回目なのでビックリは無いわけですが

やっぱり引き込まれてました。

すげーなー

envyもギター3本で音の波状攻撃

初めてでしたが凄いっすね。

すげー良かったので音源聞いたけど

LIVE行かないとこのバンドの良さは

理解しきれないね

GEZANもLIVEか圧倒的にいい。

あー、楽しかったー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

…両バンド共に轟音で

完全に耳がイッたけどね(；・∀・)

つーわけで、恵比寿となればおおぜき

 

今回は白湯そばに凸

前にも食べてるけど、

無化調でこの旨さはなんぞ

丁寧に取られた動物系と魚介の融合

マタオマに括られない

上質なダブルスープの一杯

チャーシューは鶏と豚の2種

肉も両方共ホントに美味いよなー

麺はモチっと茹で加減も良好

券売機の位置づけは

中華そばとにぼしそばの下で3番手。

しかし、味は3番手ということはなく

上の2つにも勝るとも劣らない出来である


そしてお楽しみの和え玉(一玉)に追凸

よーく混ぜて汁なし麺でそのまま食べたり

残りの白湯スープでつけ麺にしたり、

ラストは完全に汁麺で食べたり。

遊びがあって楽しすぎる

そして美味い。

大満足。

改めて美味かった

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

桑ばら/裏そば:低温調理牡蠣と帆立の生海苔潮そば@東池袋

ある日、店主のtweet見てたら

「牡蠣の低温調理成功」とある

裏そば期待できるぞ

つーわけで翌日やってきました。

低温調理牡蠣と帆立の生海苔潮そばに凸


外待ち2名

ものの数分で着席。

回転が良いのが桑ばらの魅力

そして来ましたー㌧



牡蠣。

もう生みたいな仕上がり。

低温調理なのですが歩留まりが

良いのはわかるが



それにしてもでけえ！！Σ(ㅇㅁㅇ;;)

(ほぼ)生のミルキーな牡蠣が4ピース


更に分厚い帆立の貝柱1個

これだけで十分¥1400は堪能したが

麺がいい。

桑ばらの冷やしは麺が毎度の事秀逸

生海苔の磯感も優しく

でしゃばりすぎずいい感じ

途中、看板娘さんが、

「玉子入れるの忘れちゃったんで、

  別皿ですいません」なんつて、

ご厚意をいただきました。

ありがとございますーm(_ _)m

いやー、超美味かった

池袋に来る理由も増やさんといかんかな

ゴチソウサマー(ΦωΦ)